Acras de morue et cuisine antillaise : toutes nos recettes

Name: Direction les Antilles avec nos recettes d'acras de morue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: acras de morue

Les acras de morue ou accras ou akras sont de petits beignets frits à la morue Photo par Fanny Schertzer

Pour un apéritif aux couleurs des Antilles, il est impossible de faire sans les acras de morue ! Moelleux et croustillants, ces petits beignets épicés qu'on appelle marinades en Martinique, sont habituellement accompagnés du fameux Ti-punch.

On retrouve les acras de morue également au Portugal et en Espagne avec des recettes qui diffèrent quelque peu notamment dans l'utilisation des épices.

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Toutes les recettes d'acras de morue et cuisine antillaise des Gourmets

Des idées de recettes d'acras de morue et cuisine antillaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Accras de morue traditionnels

Chef Papounet

Voici la recette des acras de morue traditionnels comme aux Antilles, à base de morue dessalée et sans pommes de terre qui sont une variante possible. Vous pouvez déguster les accras chaud nature ou avec une salade de crudités. A servir avec une sauce chien bien pimentée.

Accras de Morue

196 flavors

Nous vous proposons aujourd'hui une savoureuse recette antillaise. Les accras de morue sont de traditionnels petits beignets épicés et gourmands, incontournables de la cuisine antillaise.

Accras de morue

Jackie

Cap sur les Antilles avec de savoureux accras de morue, dorés et parfumés. Servis avec une salade croquante et arrosés de jus de citron vert, ils offrent une explosion de saveurs ensoleillées.

Et pour parfaire le voyage, un Ti’ Punch bien frais… histoire de s’y croire vraiment.

Accras de morue et crevettes et trempette tomates cerises, citron, gingembre

cuisine en folie

Accras de morue et crevettes et trempette tomates cerises, citron, gingembre. Voici une recette qui fera voyager vos papilles aux Antilles. Des saveurs colorées, pétillantes qui vont vous transporter sous le chaud soleil des Iles. Ecoutez la mer, levez les yeux vers les palmiers et enfoncez vos pieds dans le sable chaud. Vous y êtes ? Allez c'est parti !